El maíz (Zea mays) es la aportación más importante de los pueblos mesoamericanos a la humanidad. Actualmente es el tercer cultivo más sembrado a nivel mundial, después del trigo y el arroz; sin embargo, con relación a la producción mundial de grano ocupa el primer lugar. México, como centro de origen del maíz, contribuye a la riqueza de esa especie. La domesticación de este cereal inició desde hace unos 10 mil anos representa la cultura e identidad de los pueblos originales de Mesoamérica, especialmente si se piensa que, tomado con reservas, existe aproximadamente una raza de maíz por cada pueblo mesoamericano.
| Autor/es | Rafael Ortega Paczka, Carlos H. Ávila Bello, Jesús Alberto Morales Zamora |
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| Año | 2016 |
| Editor | Universidad Veracruzana |
| Referencia | Ortega, R., Ávila, C., & Morales, A. (2016). Los maíces nativos de la sierra de Santa Marta: Guía para su identificación en campo. Universidad Veracruzana. México. |
| Nodo | Estado de México Oriente |
